fullandhappy

Давно искала рецепт высокого омлета "как в детском саду". И вот, нашла. Получился тот самый вкус. Кроме того, это отличный базовый рецепт на все случаи жизни. Можно дополнять овощами, мясом, рыбой и т.д.  Кстати, готовится без муки, что само по себе прекрасно.



На три порции нам нужно:
6 крупных яиц
300 мл. молока
1/4 ч.л. соды
Сливочное масло
Соль, перец

Если вам нужно меньше или больше порций, то тут все очень просто:
1 порция = 2 яйца = 100 мл. молока

Чтобы омлет получился высоким, нужна небольшая, но глубокая форма. У меня форма все оказалась большевата для такого количества яиц.



Что делаем:
Духовку ставим разогревать до 200 градусов.
Яйца хорошо перемешиваем до однородного состояния (но не взбиваем!). Добавляем молоко, снова перемешиваем. Солим, перчим.
Небольшую форму обильно смазываем сливочным маслом. Выливаем будущий омлет. Запекаем 25-30 минут.

Приятного!