?

Log in

No account? Create an account

fullandhappy


Full&happy: жизнь прекрасна и удивительна


Previous Entry Поделиться Next Entry
Салат с курицей и овощами гриль
fullandhappy
Предлагаю легкий и очень вкусный салат, который был успешно опробован на Дне Рождения папы.
Если у вас еще нет сковороды-гриль, очень советую ее приобрести.


_DSC4452_2

Нам нужно:
3 небольших филе куриной грудки
0,5 кг шампиньонов
3 сладких перца
Руккола, салатные листья
Соевый соус
1 ст.л. муки
200 г. помидоров черри

Для соуса:
100 г. несладкого йогурт (или нежирной сметаны)
50 г. майонеза
Сок 1/3 апельсина
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. соуса чили (или перец по вкусу)

Что делаем:
Филе нарезаем поперек волокон на длинные кусочки. Солим, перчим, сбрызгиваем лимоным соком, обваливаем в 1 ст.л. муки.
Шампиньоны нарезаем половинки, крупные - на четвертинки. Солим, перчим, сбрызгиваем соевым соусом.
Перец нарезаем на длинные полоски, сбрызгиваем соевым соусом.

Обжариваем филе сначала на сильной огне, чтобы подрумянилось, затем на маленьком до готовности.

Для обжарки овощей я использую сковороду-гриль: бумагу для выпечки вырезаю по размеру сковороды, смазываю маслом, нагреваю на сильном огне. Немного уменьшаю огонь и кладу овощи. Сначала обжариваем грибы, затем меняем бумагу - и обжариваем перец. Важно не пережарить.

Смешиваем ингредиенты для соуса.

В широкую тарелку кладем рукколу и салатные листья, добавляем соус (не перемешивая). Затем выкладываем перец, шампиньоны, полоски филе. Украшаем черри, порезанными на половинки. Сверху поливаем соусом.

Приятного!
Метки: