fullandhappy


Full&happy: жизнь прекрасна и удивительна


Previous Entry Поделиться Next Entry
Морковный суп-пюре
fullandhappy
У меня оранжевое настроение и я предлагаю приготовить восхитительный морковный суп. Да-да, даже если для вас слова "восхитительный" и "морковь" как-то не сочетались между собой, просто попробуйте этот суп. Худеющим, постящимся, просто следящим за своим питанием - пробовать однозначно.

И деткам, кстати, думаю понравится.


1

На 4 порции нам нужно:
500 г. моркови (3 средних штуки)
200 г. картофеля (1 крупная картофелина)
150 г. лука (1 крупная луковица)
2 зубчика чеснока
200 мл. сливок (10-20%) - по желанию
Примерно литр воды или бульона
Карри, базилик (обязательно!), имбирь, соль, перец

Что делаем:
Очищаем и крупно режем овощи. В кастрюле разогреваем растительное масло на маленьком огне, закладываем лук, обжариваем минуты 2. Затем мелко порезанный чеснок и морковь. Обжариваем 7-10 минут. Кладем картофель и тушим все еще минут 10.

Бульон или воду доводим до кипения. Я обычно использую воду, т.к. суп и так получается ароматным. Заливаем овощи водой, накрываем крышкой и варим до готовности (20-30 минут).

Сливаем бульон, измельчаем овощи погружным блендером (или обычным). Солим, перчим, добавляем специи. Базилик в этом супе обязателен. Разбавляем бульоном.

_DSC0547_2

По желанию можно добавить в суп сливки. И, естественно, гренки, хлебцы - непременные спутники супов-пюре.

Приятного!

_DSC0555_2

?

Log in

No account? Create an account